अयोध्यालाइव  : कार्यात्मक डेयरी उत्पादों के मुल्यवर्द्धि में नवाचार और प्रगति

बीएचयू : राष्ट्रीय दुग्ध दिवस के अवसर पर, डेयरी विज्ञान और खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग, कृषि विज्ञान संस्थान, काशी हिंदू विश्वविद्यालय (डीएसएफटी, आईएएस, बीएचयू) में “कार्यात्मक डेयरी उत्पादों के मुल्यवर्द्धि में नवाचार और प्रगति” शीर्षक से दो दिवसीय संगोष्ठी का सफलतापूर्वक आयोजन इंडियन डेयरी एसोसिएशन पूर्वी उत्तर प्रदेश चैप्टर (आईडीए) के सहयोग से किया गया । यह उत्सव श्वेत क्रांति के जनक डॉ. वर्गीज कुरियन की जयंती के उपलक्ष्य में मनाया गया ।

प्रो. दिनेश चंद्र राय, संयोजक सह अध्यक्ष ने कार्यक्रम के दूसरे दिन की शुरुआत स्वागत भाषण के साथ की, जिसमें उन्होंने सर वर्गीस कुरियन और डेयरी क्षेत्र में उनके महत्वपूर्ण योगदान का समर्थन किया। डॉ. अमृता पूनिया, आयोजन सचिव ने संगोष्ठी के बारे में जानकारी दी। सत्र के मुख्य अतिथि इंडियन डेयरी एसोसिएशन (उत्तर क्षेत्र) के अध्यक्ष श्री सुखबीर सिंह मान थे। उन्होंने स्वस्थ जीवन के लिए स्वच्छ दूध के उपयोग के लिए जागरूक किया। अध्यक्षता कृषि विज्ञान संस्थान बीएचयू के निदेशक प्रो. यशवंत सिंह ने की और उन्होंने दूध को संपूर्ण आहार बताया।

पहले और दूसरे तकनीकी सत्र की अध्यक्षता क्रमशः श्री जय अग्रवाल, प्रबंध निदेशक, ज्ञान डेयरी और डॉ. घनश्याम सिंह राजोरिया ने की। प्रख्यात वक्ता डॉ. रूपिंदर सिंह सोढ़ी, अध्यक्ष आईडीए और प्रबंध निदेशक जीसीएमएमएफ लिमिटेड अमूल, श्री प्रशांत भट्ट, मुख्य अनुसंधान एवं विकास अधिकारी, मदर डेयरी फ्रूट एंड वेजिटेबल लिमिटेड, दिल्ली, श्री आई.के. नारंग, सचिव, आईडीए (उत्तर क्षेत्र) और श्री राजेंद्र कुमार सहगल, प्रबंध निदेशक, वाराणसी दुग्ध संघ, यूपी ने डेयरी क्षेत्र में अपने ज्ञान से दर्शकों को मंत्रमुग्ध कर दिया।

सत्र के बाद पेशेवरों के लिए डेयरी क्षेत्र में रोजगारपरकता पर एक पैनल चर्चा हुई। पुरस्कार वितरण के साथ प्रमाण पत्र देकर प्रतिभागियों का सम्मान किया गया। प्रो. ए.के. चौहान, विभागाध्यक्ष, डीएसएफटी, आईएएस, बीएचयू ने अपने शब्दों के साथ धन्यवाद ज्ञापन किया।समारोह के समापन अवसर पर भारतीय दुग्ध संघ (पूर्वी उत्तर प्रदेश) के अध्यक्ष प्रो. दिनेश चंद्र राय ने भारतीय दुग्ध संघ के कार्यकारी समिति के सदस्यों, प्रायोजकों, आयोजित समिति के सदस्यों एवं प्रतिभागियों को इस सेमिनार को सफल बनाने हेतु हार्दिक आभार व्यक्त किया।सेमिनार में 250 से अधिक प्रतिभागियों ने भाग लिया।सत्र का संचालन

डॉ. अंकिता हुड्डा ने किया।

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